Améliorez votre soupe en l'aromatisant d'herbes fraîches :
feuilles de coriandre, de menthe ciselée,de basilic poivré;
ajoutez des épices pour parfumer le bouillon.
Plusieurs méthodes pour dorer vos nems :
- 3 à 4 mn dans le panier de la friteuse à 180°C
- 15 mn au four dans un plat à gratin à 180°C (th-6)
- Ou à la poêle à feu vif dans un fond d'huile, le temps que les nems dorent.
Privilégiez l'huile de pépins de raisins, mieux adaptée pour frire : elle est inodore
et ne dénature pas les saveurs.